Surutka je tečni, mlečni proizvod i odličan izvor proteina visoke biološke vrednosti.
Preporučuje se u ishrani dece, adolescenata, odraslih, sportista ili rekreativaca, jer ima nisku energetsku vrednost, a zadovoljava povećane potrebe za tečnošću.

Prosečna nutritivna vrednost 100g
Energetska vrednost 769 kJ / 186 kcal
Masti 17,2 g
od toga zasićene masne kiseline 12,0 g
Ugljeni hidrati 3,2 g
od toga šećeri 3,2 g
Proteini 4,7 g
So 1,3 g